新华社武汉7月27日电（记者邓楠、乐文婉）天还没黑，一盘盘香味四溢的小龙虾已端上桌。湖北潜江，有着“中国小龙虾之乡”的美誉，当地人把吃虾叫作“嘬虾子”。夏天的傍晚，走进潜江生态龙虾城，鄂、豫、粤、湘等各地牌照车辆停得满满当当。一盘小龙虾，为啥值得食客跑几百上千公里专程赶来？记者循着一只虾，探寻它背后的美味密码。 52岁的罗传代，在潜江经营300亩养虾基地，是潜江较早一批试验“四季有虾”模式的养殖户。“稻田虾下市后，我们池塘虾集中上市，错开出货期，销售前景更可观。”罗传代说。 没等跟记者打招呼，罗传代便一脚跳进虾塘，捞起一笼小龙虾向记者展示。“这是‘纯青小爪’，肉质好；这是一只‘炮头’，一只就有